La Casa dello Stoccafisso: vendita stoccafisso e baccalà Ancona

Gioacchini La Casa dello Stoccafisso è un negozio di specialità alimentari di Ancona specializzato nella lavorazione e vendita dello stoccafisso e del baccalà, due prodotti molto importanti nella cultura e tradizione culinaria delle Marche.

Mentre nel linguaggio comune stoccafisso e baccalà sono spesso confusi, questi due prodotti presentano in realtà delle differenze notevoli, dovute al diverso metodo di conservazione: pur derivando dalla stessa materia prima, ovvero il merluzzo, il baccalà viene conservato sotto sale, mentre lo stoccafisso viene essiccato.

Dunque, prima di essere cucinati e consumati, entrambi hanno bisogno di essere messi in ammollo: lo stoccafisso, in particolare, deve essere ammorbidito, mentre il baccalà deve essere dissalato.

Entrambi i prodotti sono radicati nella tradizione culinaria italiana: sia il baccalà che lo stoccafisso sono infatti protagonisti di molte ricette tipiche regionali, in particolare nelle Marche, nel Veneto, in Sicilia, in Toscana, in Liguria, in Abruzzo e in Umbria.

Oltre alla lavorazione e vendita di stoccafisso e baccalà, La Casa dello Stoccafisso di Ancona propone ogni giorno tante gustose specialità di pesce, dagli antipasti ai primi e secondi piatti, fino ai contorni, tutto preparato nella cucina interna con materie prime di qualità e prodotti attentamente selezionati.

Prepariamo quotidianamente un ricco assortimento di piatti pronti da asporto per un pranzo veloce o una cena sfiziosa, ideali per chi non ha molto tempo per cucinare ma allo stesso tempo non vuole rinunciare ad un pasto genuino e di qualità.

Rivolgendovi alla Gastronomia Gioacchini La Casa dello Stoccafisso di Ancona potrete richiedere anche il servizio di consegna a domicilio per aziende e privati.

Si effettua inoltre servizio di consegna diretta a ristoranti, rosticcerie e gastronomie, forniture per stand gastronomici, fiere, sagre ed eventi.